Les propriétaires		La cuisine, soignée par les propriétaires mêmes, offre des plats typiques et non, de la "mocetta" au lard de Arnad comme hors-d'œuvre pour passer au vaste choix de plats proposés; les repas sont accompagnés de bons vins (à 20 s'élèvent les vins D.O.C. de la Vallée d'Aoste) qui exaltent encore plus les goûts simples et robustes de la cuisine valdôtaine. Pour bien terminer, voici les eaux de vie, les génépis et la typique coupe de l'amitié (café valdôtain enrichi de liqueur et zeste d'orange) à passer de main en main et à déguster dans une ambiance joyeuse. Une expérience qu'il faut absolument goûter. Bon appétit!		Hors - d'œuvre Jambon cru Assiette anglaise "Mocetta" Lard de Arnad Poivrons rôtis "Bresaola" et roquette "Carpaccio"avec roquette	Jambon et saucicces
La tarte					Assiette anglaise

Crêpes Valdôtaines	Entrées Polenta valdôtaine "Risotto" aux champignons "Risotto" valdôtain "Gnocchi" à la fondue ou à la sauce tomate Pâtes "Minestrone" Crêpes valdôtaines Soupe valpellineintze		Plats Bifteck grillé Côtolette valdôtaine Côtolette milanaise Saucisse grillée Polenta et saucisse Fondue avec polenta ou aux croûtons Polenta et champignons Polenta et lait Polenta et crème Polenta et œufs du jour	Fondue aux croûtons
"Risotto" aux champignons				Polenta

Frites	Garnitures Frites Salade verte Carottes râpées Roquette Tomates Maïs Bolets frits Champignons coupés en morceau et sautés à l'ail et au persil		Fromages Fontina Tomme maigre "Gorgonzola" "Mozzarella" Petites tommes à la sauce verte Desserts Fruits de saison Tarte aux myrtilles ... e bien d'autres desserts maison Café à la crème Café valdôtain	Fromages
Bolets				Tarte aux myrtilles

	La carte des Vins Rouges Valdôtains et Italiens Gamay Pinot Noir Enfer Chambave "Torrette" Les Crêtes Rouge Les Crêtes "Carema" "Dolcetto delle Langhe" "Barbera del Piemonte" "Freisa d'Asti dolce" "Nebbiolo della Langhe" "Bonarda" "Barolo" "Lambrusco di Sordara" sec		La carte des Vins Vins Blancs et Rosés Blanc de Morgex et La Salle Müller Thurgau Institut Agricole Müller Thurgau Cave des Onze Communes Chardonnay Les Crêtes Arneis Roero Rosé Valle d'Aosta